D’estate, con le temperature che salgono facilmente oltre i trenta gradi, è facile essere preda della spossatezza data dalla disidratazione e dalla carenza di sali minerali. Per fortuna alcuni cibi sono nostri alleati e ci permettono di nutrire il corpo senza appesantirlo, contrastando gli effetti del caldo eccessivo. Vediamo quali sono.
- Frutta secca
La frutta secca è stata meritatamente elevata al rango di superfood: bastano pochi grammi per godere di diversi benefici per il corpo. Le calorie elevate, l’apporto di vitamine e grassi buoni e la grande facilità di conservazione rendono mandorle, noci e nocciole dei cibi perfetti per contrastare i cali di energia, anche fuori casa.
- Frutta e verdura di stagione o esotica
La frutta e la verdura, con il loro alto contenuto di vitamine e di acqua, dovrebbero essere la base di ogni piano alimentare, in particolar modo nella stagione calda. Tra la frutta estiva, in particolare, segnaliamo meloni e angurie per il loro alto potenziale idratante; tra la frutta esotica, invece, la regina è la papaya, dissetante e ricca di vitamine A e C. Anche la verdura è il centro ideale dei pasti estivi, tra capresi e insalatone che uniscono leggerezza e gusto.
- Pesce
Tra le proteine, a detta degli esperti, le migliori da assumere in estate provengono dal mare. Il pesce infatti, a differenza di gran parte dei tagli di carne, è particolarmente digeribile per il suo scarso indice lipidico ma conserva un buon potere saziante. I migliori piatti anti-caldo sono quelli a base di orata, sogliola, spigola e merluzzo.
- Cereali integrali
I cereali integrali sono ricchi di fibre e, se abbinati alla verdura, sono perfetti come piatto altamente saziante e digeribile. Ecco perché non possono mancare nel menù dell’estate, apportando un nutriente essenziale come i carboidrati.
- Gelati
Gli esperti discutono da anni sull’opportunità o meno di sostituire i pasti estivi con un bel gelato. A livello calorico, il gelato si presenta equilibrato come sostituto del pasto; a livello energetico, è sì proteico ma presenta un alto contenuto di zuccheri, perciò non è molto bilanciato. La maggior parte degli esperti sostiene, comunque, che sostituire il pranzo con un gelato sia una buona idea, a patto che la cena contenga tutti i nutrienti mancanti. Il gelato è tra gli alimenti più rinfrescanti e dissetanti in assoluto, oltre a essere buonissimo.
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